Αναρτήσεις

Προβολή αναρτήσεων από Ιανουάριος, 2012

ΓΕΝΙΚΕΣ ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΓΑΣΤΡΟΟΙΣΟΦΑΓΙΚΗ ΠΑΛΙΝΔΡΟΜΙΣΗ

Εικόνα
H γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση αποτελεί μια πάθηση η οποία βρίσκεται σε έξαρση τα τελευταία έτη με τον επιπολασμό της στο γενικό πληθυσμό να αυξάνεται διαρκώς.Προκαλεί πόνο και καούρα (αίσθηση καψίματος, καύσος στομάχου) στην περιοχή του κάτω μέρους του στέρνου και στο το άνω μέρος της κοιλιάς (επιγαστρική περιοχή). Οφείλεται στο ότι το περιεχόμενο του στομαχιού επανέρχεται πίσω στον οισοφάγο. Ο κατώτερος σφιγκτήρας του οισοφάγου είναι ανεπαρκής και έτσι το περιεχόμενο του στομαχιού δεν συγκρατιέται και επιστρέφει πίσω στον οισοφάγο. Μπορούμε να αντιμετωπίσουμε τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση και να αποφύγουμε τις επιπλοκές της αν βελτιώσουμε τις διατροφικές συνήθειες καθώς επίσης και τις συνήθειες της καθημερινότητας . Οι αλλαγές στη διατροφή μας πρέπει να είναι: 1.    Αποφύγετε τα μεγάλα γεύματα και προτιμείστε τα μικρά και συχνά, 3-4 γεύματα ημερησίως. 2.    Όχι βιαστικά γεύματα, καλή μάσηση των τροφών. 3.    Αποφύγετε την κατανάλωση υγρών κατά τη διάρκεια των γευμά…

Η ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΤΩΝ ΤΡΟΦΙΜΩΝ

Εικόνα
Ένα μεγάλο κομμάτι της καθημερινής μας διατροφής είναι πως θα συντηρήσουμε τα τρόφιμα που είναι καταναλώσουμε. Παρακάτω θα αναφέρουμε κάποιους απλούς κανόνες. Η συντήρηση των τροφίμων στο ψυγείο πρέπει να γίνεται ως εξής:
1.    Τα φρέσκα τρόφιμα (λαχανικά κλπ.) είναι καλό να μη μένουν πάνω από τρεις μέρες στο ψυγείο. 2.    Τα τρόφιμα στο ψυγείο πρέπει να είναι προστατευμένα και σκεπασμένα σε δοχεία. 3.    Να γίνεται συχνός καθαρισμός του ψυγείου. 4.    Η ημερομηνία κατάψυξης πρέπει να είναι γνωστή για τα τρόφιμα που καταψύχθηκαν ή που αγοράζονται έτοιμα κατεψυγμένα. 5.    Τα τρόφιμα που αποψύχθηκαν δεν πρέπει να επανακαταψυχθούν. 6.    Τα κρέατα συντηρούνται σε χαμηλές θερμοκρασίες ψύξης, το πολύ για 2-3 ημέρες. 7.    Απαγορεύεται να μπαίνουν ζεστά φαγητά στο ψυγείο, γιατί έτσι ανεβαίνει η θερμοκρασία και των υπόλοιπων τροφίμων. Πρέπει πρώτα να πέσει η θερμοκρασία τους σε τιμές περιβάλλοντος (σκεπασμένα για να μην μολυνθούν) και στη συνέχεια να τοποθετηθούν στον ψύκτη. 8.    Οι κονσέρβες πρ…

ΟΙ ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ΟΥΣΙΕΣ ΤΩΝ ΤΡΟΦΩΝ

Εικόνα
Τροφή ορίζεται κάθε στερεό ή υγρό το οποίο, όταν καταταναλώνεται, μπορεί να δώσει στο ανθρώπινο σώμα ενέργεια ή πρώτη ύλη για ανάπτυξη και συντήρηση ή ουσίες, οι οποίες ρυθμίζουν διάφορες λειτουργίες του οργανισμού του. Το σύνολο των τροφών ή των μειγμάτων τροφών και στις ποσότητες τις οποίες αυτές καταναλώνονται (συνήθως κατά ημέρα), από ένα άτομο, αποτελεί το διαιτολόγιό του.  Ισορροπημένο διαιτολόγιο είναι εκείνο το οποίο περιέχει επαρκείς ποσότητες όλων των θρεπτικών ουσιών. Οι τροφές περιέχουν τις παρακάτω θρεπτικές ουσίες: Πρωτεΐνες, οι οποίες παρέχουν αμινοξέα για ανάπτυξη και συντήρηση, μπορούν, επίσης, να μετατρέπονται σε υδατάνθρακες και να παρέχουν ενέργεια ή να αποθέτονται στο σώμα ως λίπος. Υδατάνθρακες (σάκχαρα), τα οποία παρέχουν στον οργανισμό εύχρηστη ενέργεια και μπορούν να αποθέτονται στο σώμα ως λίπος. Λίπη, τα οποία παρέχουν ενέργεια υπό πλέον συμπυκνωμένη μορφή έναντι των σακχάρων και μπορούν, επίσης, να αποθέτονται στο σώμα ως λίπος. Άλατα, τα οποία χρησιμοποιούνται…

ΒΑΣΙΚΕΣ ΑΡΧΕΣ ΠΟΥ ΘΑ ΒΟΗΘΗΣΟΥΝ ΣΤΗΝ ΑΠΩΛΕΙΑ ΒΑΡΟΥΣ

Εικόνα
Ποια είναι η καλύτερη συμβουλή για να απαλλαγεί κανείς από τα περιττά και να μην τα ξαναβάλει; Αρχικά πρέπει κανείς να λάβει υπόψη του όχι μόνο τη διατροφή αλλά και τον τρόπο ζωής και το είδος της σωματικής δραστηριότητας που έχει.  Το σημαντικότερο όμως είναι να γίνουν αλλαγές στις διατροφικές συνήθεις  οι οποأιες θα πρέπει να διατηρηθούν και μετά την απώλεια βάρους. 1.Τρώτε 5 γεύματα την ημέρα:Είναι σημαντικό για τον οργανισμό σας να τρώτε μικρά και συχνά γεύματα,. Ξεκινήστε με ένα καλό πρωινό που θα σας δώσει ενέργεια και ευεξία κατά την διάρκεια της ημέρας. Μη χάνεται τα ενδιάμεσα σνακ και επιλέξτε φαγητά από όλες τις ομάδες τροφίμων. 2.Πίνεται πολύ νερό 8-10 ποτήρι την ημέρα. 3.Μειώστε τα λιπαρά: Τα λιπαρά προσδίδουν πολλές θερμίδες στον οργανισμό και γι’ αυτό συνίσταται προσοχή κατά την κατανάλωσή τους. Αποφύγετε τηγανητά φαγητά, γλυκά, μαγιονέζες, και ντρέσινγκ. Αποφύγετε βούτυρα και μαργαρίνες και προτιμάτε στο ελαιόλαδο. Καταναλώστε γαλακτοκομικά χαμηλά σε λιπαρά. Μετράτε πάντα το…

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΟΙ ΠΑΡΑΓΟΝΤΕΣ ΠΟΥ ΕΓΚΥΜΟΝΟΥΝ ΚΙΝΔΥΝΟΥΣ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ

Εικόνα
Είναι πολλοί οι παράγοντες της διατροφής που μπορεί να προκαλέσουν κάποιο νόσημα και πιο συγκεκριμένα μια τροφική δημητηρίαση. Οι κυριότεροι από αυτούς είναι οι παρακάτω: 1.Τα ανεπαρκώς ψημένα ή βρασμένα τρόφιμα. 2.Η ακατάλληλη θερμοκρασία συντήρησης. 3.Τα φρούτα με φλοιό γιατί μπορεί να έχουν φυτοφάρμακα. 4.Τα φαγητά με ημερομηνία λήξης που έχει περάσει η ημερομηνία λήξης. 5.Το νερό από ύποπτη πηγή, κυρίως αυτό που δεν είναι χλώριομένο. 6.Τα παγάκια που δεν είναι καθαρά. 7.Το απαστερίωτο ή άβραστο γάλα, ή απαστερίωτος χυμός. 8.Τα ευαίσθητα τρόφιμα, συσκευασμένα χωρίς τυποποίηση. 9.Τα άβραστα ή άψητα αυγά. 10.Η υπερκατανάλωση καπνιστών ή ψητών στα κάρβουνα φαγητών. 11.Η κατανάλωση πράσινων πατατών, που έχουν σολανίνη, η οποία προκαλεί δυσμενείς νευρολογικές και οφθαλμολογικές αντιδράσεις. 12.Η ανεπαρκής επαναθέρμανση των τροφίμων. Ευθύνεται για το 11% των τροφογενών λοιμώξεων. 13.Η ανεπαρκής κατάψυξη ή και η επανακατάψυξη αποψυγμένων τροφίμων. Ευθύνεται για το 46% των τροφογενών λοιμώξεων. Κωνστα…