Αναρτήσεις

Εμφάνιση αναρτήσεων με την ετικέτα ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ

Ο ΔΕΚΑΛΟΓΟΣ ΤΗΣ ΣΩΣΤΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Εικόνα
Συνεχώς γίνεται λόγος για το πρέπει να προσέχω στην διατροφή, να τρώω πρωινό, να έχω στην διατροφή μου  φρούτα και λαχανικά, να μην τρώω πολλά λιπαρά κ.α . Όλα αυτά είναι συμβουλές που μέσα από αυτές μπορεί να προκύψει ο παρακάτω δεκάλογος σωστής διατροφής:

ΑΝΑΛΥΣΗ ΤΗΣ ΠΥΡΑΜΙΔΑΣ ΤΗΣ ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗΣ ΔΙΑΤΡΟΦΗΣ

Εικόνα
Η σχέση της σωστής διατροφής με την υγεία είναι αδιαμφισβήτητη. Η δε ανωτερότητα της Μεσογειακής Διατροφής είναι και επιστημονικά αποδεδειγμένη. Στην Ελλάδα έχουμε σε αφθονία μια μεγάλη ποικιλία τροφίμων που συμπεριλαμβάνονται στην Πυραμίδα της Μεσογειακής Διατροφής. Πόσο όμως γνωρίζουμε τι περιλαμβάνει η Μεσογειακή Διατροφή; Παρακάτω θα προσπαθήσουμε να κάνουμε μια ανάλυση της.
Καθημερινή κατανάλωση τροφίμων. Η βάση της πυραμίδα ς αποτελείται από τροφές, όπως τα δημητριακά και τα προϊόντα τους (ψωμί, ζυμαρικά, ρύζι, κ.ά.), που πρέπει να καταναλώνονται σε καθημερινή βάση, καθώς μας παρέχουν ενέργεια μέσω των υδατανθράκων που περιέχουν. Τα τρόφιμα αυτά είναι από την φύση τους χαμηλά σε λίπος. Όταν μάλιστα είναι ολικής αλέσεως τότε παρέχουν και αρκετές φυτικές ίνες, οι οποίες βοηθούν στην καλύτερη λειτουργία του εντέρου και στη μείωση της χοληστερόλης. Η ομάδα των φρούτων και των λαχανικών αποτελεί καλή πηγή αντιοξειδωτικών και άλλων βιταμινών (βιταμίνες A,C, βιταμίνες συμπλέγματος B, κλπ …

ΜΕΣΟΓΕΙΑΚΗ ΔΙΑΤΡΟΦΗ: Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΤΗΣ ΠΑΤΡΙΔΑΣ ΜΑΣ

Εικόνα
Η επιστημονική δραστηριότητα των τελευταίων δεκαετιών έχει συμβάλει σημαντικά στην κατανόηση της συσχέτισης της διατροφής με την υγεία. Στο πλαίσιο αυτό, τα τεκμηριωμένα οφέλη για την υγεία των διατροφικών παραδόσεων των πληθυσμών της Μεσογείου έχουν οδηγήσει στην αποδοχή της Μεσογειακής διατροφής ως ενός υγιεινού διατροφικού προτύπου. Οι μελέτες που δείχνουν ότι η Μεσογειακή Διατροφή σχετίζεται με καλή υγεία έχουν επικεντρωθεί στην παραδοσιακή διατροφή που αποτελούσε πρότυπο διατροφής των ελαιοπαραγωγικών περιοχών της Μεσογείου μέχρι τη δεκαετία του 1960. Τα μυστικά της μακροζωίας των μεσογειακών λαών και ειδικότερα των Κρητικών ήταν ή απλή και λιτή διατροφή τους η οποία βασίζονταν σε φυτικά τρόφιμα, φρούτα, λαχανικά, μη επεξεργασμένα δημητριακά, ελαιόλαδο και κόκκινο κρασί. Ένας ακόμα παράγοντας που συνέβαλε σημαντικά στην καλή υγεία των εν λόγω πληθυσμών ήταν και ο φυσικός τρόπος ζωής τους (εργασία στην ύπαιθρο) που είχε ως αποτέλεσμα οι Κρητικοί να εμφανίζουν μεγαλύτερα ποσοστά κα…